原料
油豆腐:300克左右: , 鹅:300克左右: , 八角:2个: , 姜:若干: , 蒜:若干: , 干山楂:四片: , 海洋酱油:适量: , 生抽:适量: , 盐:适量: , 白砂糖:适量: , 耗油:适量: , 醋:一点就行: , 料酒:适量:
步骤
1白砂糖
2醋
3海鲜酱油
4盐
5生抽
6料酒
7耗油
8搅拌均匀 待用
9热锅烧油
105成热下抄过水的鹅肉块
11炒到肉表面微焦,看皮也行,下调料炒香。
12加入之前调制好的汁,炒匀。
13加热水,烧开,炖鹅肉20分钟。 加入油豆腐,中火炖,几分钟就好,油豆腐吸汤汁。汤汁看自己,想留多少都行。
14出锅,颜色凑和,第一次做品相没控制好。期待大家能做出更漂亮的效果。
小技巧
我猜测如果上糖色可能会更好看。 大家最好不要加老抽,鹅肉本就颜色深,加了会变黑的。