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原料
番薯: 与薯粉的比例2:1, 芋头: 与薯粉的比例2:1, 南瓜: 与薯粉的比例2:1, 白糖: 看着加,喜欢甜的就多一点, 薯粉:
步骤
1食材准备好,去皮,切块。
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2蒸熟。 ( ①南瓜会比较快熟,可以熟了直接做下一步 ②用筷子戳进去软软的就是熟)
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3等待熟的过程可以先把薯粉称好。
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4用工具压烂,想加糖的话就在这一步加。
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5分次加薯粉,直至全部揉进食材里(我用的是自制薯粉,揉得时间比较久,一定要揉匀) 【这一步是整个教程最重要的一步❤】
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6揉成团团,如果太干就加水(如番薯,芋头)如果不成团就加薯粉(如南瓜)慢慢一点点地加,不要一次性倒全部的薯粉,容易揉不匀
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7搓成条条,切粒(板上记得撒点面粉)
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88.9一样
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9最后可以煮来吃(尽量煮久点),如果不吃就冻起来,可以吃一个月。
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10最终成品,太累了就没有加别的东西,等家人回来吃。 最简单的做法就是红糖水煮好后放芋圆,放点炼奶就可以吃❤
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小技巧
①第五步揉会用力,很累~一定要分次加入薯粉,让他们混合在一起。 ②血的教训!南瓜水很多,蒸熟后一定要在锅里炒炒,让它没那么多水分。不然很难成团。 ③煮好的芋圆要过一下冷水才会吃起来很Q弹。