原料
木薯粉: 500克, 芋头: 250克, 紫薯250: 250克, 红薯: 250克, 牛奶(奶茶): 500克, 炼乳(蜂蜜或者糖)少许:
步骤
1这个步骤忘记拍照了,把紫薯红薯芋头洗净上锅蒸熟,然后分别去皮捣碎或者捏碎,芋头和红薯里直接加入木薯粉,揉搓到面光手光盆光的面团状态。紫薯由于比较干,先加入少许水把紫薯调到和红薯、芋头差不多的湿润程度,然后也加入木薯粉揉搓到面团光滑的状态,关键的步骤就OK了。
2把各色面团揉搓成细长条,然后用小刀切成约2cm的段段,是喜欢小圆球还是小圆柱就由你做主了。对了我这做的多,把多余的码盒盖或方盘上放入冰箱,冷冻后装入食品袋,什么时候想吃取出来一煮方便极了。
3锅里加水烧开,下入芋圆,开锅后有两三分钟就好了,就是你看芋圆都漂浮起来再煮一分钟就ok了,捞出拔到冷水里,然后再捞出控干水放到碗里,这时候就可以加入你想吃的牛奶或者奶茶,可以加入炼乳、糖、蜂蜜调制自己喜欢的味道。我这里还加入了仙草冻(黑皮冻),是在网上买的仙草粉自己熬制的,也可以加入西米,这些都看你是否喜欢。