原料
牛腩肉: 500克， 苹果: 半个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 土豆: 1个， 姜: 3-4片， 咖喱: 4块， 吃剩下橙子皮（没有也行）: 适量， 椰子粉、椰浆、牛奶: 适量
步骤
1牛腩肉冲洗干净后浸泡半小时到1小时，去除血水，根据肉块大小，整块的可能需要3-4小时，像我这样的时间短些
2把压力锅开锅加热1-2分钟，放入牛腩肉，把肥肉的那一面朝下，这样可以出牛油，出了油后用筷子滑动翻面一下。
3加入适量的水，与肉平行就可以了不用太多。把之前用沸水窜烫过的橙皮一起放进去，用沸水烫几分钟橙皮是为了去除表面的蜡或农药。放入几片切成大片薄片的姜。
4压力锅选择牛肉炖煮20分钟左右，自己计时，趁这个时间把洋葱切丝、胡萝卜和土豆切块。先炒香洋葱。
5倒入胡萝卜和土豆进行翻炒，我用的胡萝卜比较大，所以炒完乘出来了三分之一给娃做辅食，其余待会备用。
6等待压力锅排气的时间，我们把苹果去皮切半，用磨茸或者刨丝的工具把苹果刨半个。
7开锅把橙子皮和生姜挑出来，倒入胡萝卜、土豆、洋葱、苹果丝、一包椰子粉、4块咖喱块。
8喜欢喝汤的这一步可以加点热水（冷水不行），不喜欢喝汤的不用加水或者少加（蔬菜水果本身含水分），压力锅开盖煮一会，一边搅拌一边煮到咖喱块融化了，盖上盖子设置电压力锅炖10-15分钟即可（电压力锅不跑气，所以做菜水分永远是多的，所以切记不喝咖喱汤的，宁可不加水，也别多加水了）
9我的水加的略多了，当汤喝也是不错的，三个大人一顿饭吃光了，日式咖喱实在是容易让人多吃饭
小技巧
电压力锅做咖喱，用的是咖喱块，为了防止入味不均匀，建议咖喱块搅拌至融化再盖上盖子炖煮。 咖喱的话，我个人觉得百梦多比较偏甜，不爱吃甜的可以改用金牌的辣咖喱。 橙子皮用来去腥味，提香味，不放完全可以的。 苹果容易氧化，最后用的时候再刨丝也是可以的，我为了拍照提前了。 还是建议不要加水了，这样味道比较浓郁的咖喱酱更正宗更像日式咖喱哟。 没有椰子粉的，放椰浆、牛奶都是可以的，放淡奶油也是可以的，但是记得少放哦否则太油腻影响口感。
