原料
口蘑: 8只， 鹌鹑蛋: 8只， 肉糜: 3-5元的量， 葱姜末: 一小撮， 料酒: 几滴， 盐:
步骤
1肉馅加葱姜末和几滴料酒,拌匀.等下肉馅不要填完,留少许备用
2口蘑里面的肉用小刀掏出来,挖深点哦,掏出来的肉不要丢
3打上鹌鹑蛋,再放上枸杞.然后锅里放好蒸的垫子
4水烧开后,放入盘子蒸熟,大约10分钟吧 蒸熟后盘子里会有很多汤汁,别倒掉
5另起一锅,少油,放入肉糜,迅速划散,放入刚刚挖出来的蘑菇肉,少盐,然后把刚刚盘子里的汤汁倒入锅里
6勾芡,淋入盘中,丢点香菜叶子点缀下
7不好意思,拍的是第一次做的时候的照片,没拍全
小技巧
蘑菇一定要挖深一点,不然肉填得少; 肉表面按陷进去一点,这样鹌鹑蛋才不会跑,会溢出来一点没有关系. 最后倒汤汁的时候不要担心菜会从盘子里出来,因为溢出来的鹌鹑蛋熟了以后会定在盘子上的
