原料
鸡蛋: 一只， 低筋面粉: 30g， 里脊肉: 适量， 火腿肠or火腿片: 两条， 生菜: 两三片， 盐: 少量， 甜面酱: 适量， 黑胡椒粉: 适量
步骤
1里脊肉切片，加盐和黑胡椒腌制10分钟（我自己就省去了老刀菜谱加里脊肉这一步骤）
2将腌制好的里脊肉入油锅煎熟，火腿肠煎香
3一只鸡蛋加30g低筋面粉，慢慢加水拌匀至没有颗粒的面糊，加小葱拌匀
4油锅热后倒入面糊转成均匀饼状，小火慢煎至底面凝固，颜色金黄，再翻面煎熟
5饼中涂甜面酱、辣椒酱，放入里脊肉、火腿肠、生菜和黄瓜丝（我没有用黄瓜丝）卷起来，开吃！
小技巧
掌握好面糊的稀稠度和煎饼皮时的火候，可以让饼皮更可口，加水时慢慢加就可以掌握，煎饼时用小火。
