原料
鸡腿: 3只， 土豆: 2个， 红柿椒: 1个， 胡萝卜: 1个， 大葱: 适量， 豆瓣酱: 1勺， 姜: 3片， 八角: 2个， 干辣椒: 3个， 花椒: 10粒， 啤酒: 1瓶， 冰糖: 5块， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 耗油: 1勺， 番茄酱: 1勺
步骤
1准备葱段，大蒜，花椒，大料，姜片若干。土豆胡、萝卜切块、香菇、红柿椒切块。
2鸡腿肉在热水中焯一下，去除血腥，然后用清水洗净，控干。
3锅中放入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香。
4放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
5放入利干水分的鸡块翻炒。
6倒入料酒、生抽、耗油、来点番茄酱翻炒，然后倒入一瓶啤酒?，放上几块冰糖。开始炖5分钟，然后加入土豆、胡萝卜、香菇、顿10分钟，最后加入红柿椒，再炖几分钟。
7汤汁看自己要求而定，喜欢汤汁少的可以大火开盖多炖会。香喷喷的大盘鸡出锅了，?配上裤带面，哇，味道好极了，吃一口还想吃?
