原料
冻干草莓: 150克， 开心果纯果粒: 100克， 美国大杏仁: 200， 草莓粉: 40克， 全脂奶粉（德运）: 160克， 总统黄油卷: 60克， 太古细砂糖: 150克， 蛋清: 75克， 蛋清用的细砂糖: 25克， 盐: 1克， 水: 80克， 水饴: 500克
步骤
1杏仁，开心果180度，烤8分钟。不要拿出来，但他在里面保温着
2先把蛋清打好，蛋清的糖称好放在一边备用
3奶锅放入草莓粉，水饴，水，糖，盐
4冻草莓干切对半放好待用
5奶粉称好，过筛两次，备用
6开始熬糖，奶锅放上温度计。
7开始熬糖，要不断的拌
8到达110度时，开始打蛋白。这时你得找人帮你不断拌糖浆，当然你也一边拌，一边打蛋白
9打蛋白，跟戚风一样，打成小直勾就好
10这时，糖浆也达到138到141度了
11离火，加入蛋白，继续高速打发
12打发顺滑，加入已溶化的黄油，继续打发，直至混合均匀
13加入奶粉，继续用打蛋器打发
14加入烤箱保温着的坚果，继续打蛋器拌。
15倒入草莓干，用刮刀拌。一切速度要快，这天气，糖浆一冷好快就硬了。倒入草莓干，用刮刀拌匀
16倒在揉面垫。利用揉面垫，开始揉搓，让糖浆和坚果更加均匀
17这时还温热，放在模具定型
18凉后切块装袋
