
原料
西红柿: 3个 500克, 面粉: 150克, 鸡蛋: 3个, 葱: , 姜: , 盐: , 糖: , 鸡精: , 香油:
步骤
1西红柿切片

2葱切片,姜切丝

3面粉加水搅拌成小疙瘩状

4炒锅放油,爆香葱姜

5放入番茄,翻炒至番茄变软出水

6加入水1.2升

7水开后加入面疙瘩,大约煮2分钟即熟,加入,盐,糖,味精

8鸡蛋液入锅时搅拌。关火后淋入香油。

9开胃的番茄鸡蛋疙瘩汤

小技巧
搅拌面疙瘩需要些经验,但也不必拘泥于形式,如果面团大了,下锅前撕成小块即可。如果搅成一坨,那就多加水搅成可流动的面糊,下锅时用筷子挑成小块。 喜欢香菜的,出锅时可以放些。 香油不可少