原料
鸡蛋: 3个， 白糖: 35g， 牛奶: 20ml， 橄榄油: 20ml， 低筋面粉: 50g， 柠檬汁（可以不放）: 3滴
步骤
1把蛋清和蛋黄分别放入两个干净的无水无油的碗里
2加10克糖在蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发，加入牛奶和橄榄油继续搅拌均匀
3筛入面粉，面粉一定要过筛哦
4切拌成糊状，不能搅拌！
5蛋清，分三次加糖打发至硬性，提起打蛋器尖尖能竖起来即可，打发过程可以加几滴柠檬汁
6取三分之一蛋白在蛋黄糊中，切拌均匀后全部倒入蛋白盆里快速切拌呈淡黄色均匀糊糊
7将做好的蛋糊分装在纸杯里，放入预热好的烤箱中，中下层160度30分钟，烤好后再焖5分钟出炉
