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原料
嫩豆腐: 一块儿, 蒜苗,洋葱,: 适量, 西红柿,小米椒: 少量, 淀粉: 一匙, 盐,生抽,鸡精: 适量, 鸡蛋: 一个
步骤
1嫩豆腐切块儿,长宽各两指左右,厚度5公分即可
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2配料切好,蒜苗与豆腐长接近
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3西红柿切小丁
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4鸡蛋一颗打散,加入少量盐,淀粉,搅拌均匀
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5上锅,热油,小火
6轻轻将豆腐裹薄汁,入锅煎
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7翻面继续煎
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8煎好的豆腐,漂亮吧?
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9锅底留油,倒入洋葱,蒜苗,西红柿丁,煸炒! 倒入煎好的豆腐,加盐,滴入生抽,搅拌均匀!
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10出锅前,撒入适量鸡精,搅拌,出锅,装盘! 是不是很有食欲啊?
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小技巧
豆腐太嫩,学会滑著进出哦