原料
1油皮：: ， 中筋面粉: 225g， 猪油: 81g， 糖粉: 45g， 水: 90g， 2油酥：: ， 低筋面粉: 180g， 猪油: 90g， 紫薯粉: 若干， 馅：: ， 紫薯馅: 500g， 咸蛋黄: 20个， 其它：: ， 白醋: 一碗
步骤
1(灬ºωº灬)♡
2咸蛋黄过一下白醋去腥
3放上烤盘
4进烤箱，180度7分钟左右，放凉待用
5用料①油皮的材料混合揉成团，包上保鲜膜静置松弛（左白团）30分钟 用料②油酥的材料混合揉成团，紫薯粉加至面团呈明显紫色，（低筋面粉加至面团不粘手）包上保鲜膜静置松弛（右紫团）30分钟
6趁等的空闲，取18g左右紫薯馅揉成团，20个，压扁包裹咸蛋黄，待用
7松弛好的2种面团分别平均分成10份（2种面团分别称重，重量除10） 油皮面团包裹酥皮面团
8(๑˃̵ᴗ˂̵)و
9压扁，擀成长椭圆形
10卷起来，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟
11之后再擀平，卷起来
12盖上保鲜膜，再静置松弛20分钟
13之后1个切成2半
14侧面向上，压扁，擀平
15包裹馅
16放置烤盘,烤箱预热，160度30分钟
17✪ω✪美美出炉
18(๑• ω •๑)美美哒～
19装进美美的盒子，送亲戚送朋友棒棒哒♡
