木瓜籽煎西冷牛扒 0

原料

彼得大叔西冷牛扒: 195克， 木瓜籽: 1个木瓜的量， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量， 西兰花: 少许， 胡萝卜: 少许， 黑胡椒酱: 少许

步骤

1澳洲直供新鲜牛扒

2选择西冷牛扒

3牛扒不要浸泡或清洗，用厨房纸巾吸干表面血水即可

4两面涂抹橄榄油和盐腌制

5铺满木瓜籽，入冷藏腌制半小时

6一定要取出回温后再煎至，铸铁锅烧到特别热后放入牛扒，会听到滋啦滋啦的响声，调小火力继续煎1分多钟，翻面再煎1分多钟，翻面煎时再调大火力，一共差不多3分钟即可，这样成品是6分熟左右，想全熟两面再多煎一分钟

7出锅前撒黑胡椒粉，这样可以防止黑胡椒粉被烧焦影响了口味

8出炉不要着急切，静置5分钟，待牛肉的纤维牢牢锁住水分再吃

9可以摆盘，黑胡椒酱用刷子在盘中刷出喜欢的图形

10依次码放牛肉和蔬菜，表面撒煎熟的木瓜籽即可

11好吃的不要不要的，太嫩啦！

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