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原料
大黄米: 适量, 红枣: 适量, 麦仁(可不放): 少量, 糯米(可不放): 少量, 红糖: 适量, 白糖: 适量
步骤
1麦仁和糯米淘洗干净提前泡一晚上!(我是第二天早上做的)(或者泡三四个小时)
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2大黄米淘洗干净,加开水,天冷我盖了个盖子,掬米10~15分钟,水倒出,另加开水再掬一次!
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3掬米的同时,把枣洗干净,放锅里煮煮,看到枣脸上皱纹变平和枣还是红红的就差不多,别太软烂了颜色变暗了,待会还要放米里煮!
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4锅里放水,锅的大小和水量都根据自己糗糕的量来决定,待水煮开后,下入掬好的米(我会淘着米下,有沙子的话会淘出来),麦仁和糯米也放进去,搅动均匀,中火煮开,改为小火,记得期间要不停的搅动,搅动,搅动,煮的过程中,根据枣煮的程度决定早还是晚放进米锅里!
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5煮的差不多了,有粘度了,放红糖调色,放白糖调甜味!看到粘粘的了用小汤匙盛一勺晾凉尝尝米也熟了就好了!
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6今年老妈生日,大姐有事,让我做,告诉我怎么做,我一大早起来又做糕又烤蛋糕做蛋糕,忙的不亦乐乎,做好了带到饭店,大家每人一碗,都说我做的好,大姐在微信上也夸我做的好!
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