原料
猪瘦肉: ， 酱油: ， 八角: ， 姜: ， 食用油（非猪油）: ， 芝麻油: ， 花椒油: ， 盐: ， 生抽: ， 咖喱粉: ， 白芝麻（可无）: ， 白砂糖:
步骤
1猪瘦肉加姜片、八角、酱油煮熟，煮熟后用重物敲散，之后手撕成条状，稍粗也没关系。撕完后放料理机中打碎一下。
2锅中放少许油，倒入碎肉，全程小火烘炒，然后依次加入盐、咖喱、生抽、白砂糖调味。
3炒到肉变成微微的金黄色后加入花椒油和芝麻油继续炒，颜色会变得更深，这个时候试一下味道，如果咸淡适中就可以多加点食用油炒炒然后出锅。
4有芝麻的这时候可以放进去了，要熟的才行，可以多加，会更香，我女儿不爱芝麻，我没多放，但是发现吃的时候她已经不在乎那个了。
小技巧
1、炒的时候记住全程小火，在肉水分多颜色没变金黄时先不要急着放芝麻油和花椒油。 2、喜欢辣味的可以最后加入辣椒粉一起炒香。 3、成品口感应该是酥酥脆脆的。
