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原料
糯米粉: 1kg(平均200g/色), 紫薯: 4个, 南瓜: 1片, 菠菜: 1把, 火龙果: 0.5个, 玫瑰茄水: 1碗, 清水: 适量, 核桃: 1斤, 黑芝麻: 2斤, 花生: 1斤, 猪油: 1斤, 糖: 2斤
步骤
1汤圆芯馅料准备: 将核桃、花生、熟黑芝麻磨成粉、熬猪油备用
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2猪油加热备用
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3黑芝麻、核桃、花生磨碎加入猪油、糖搅拌均匀(如素食可将猪油调整为植物油代替,但可能会影响定型效果)
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4三种馅料:芝麻核桃花生、纯黑芝麻、紫薯 将汤圆芯做好放入保鲜盒,入冰箱冷冻备用
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5汤圆皮颜色材料准备,将颜色食材分别加入糯米粉混合
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6五彩汤圆的外皮颜色分别为: 南瓜(黄) 菠菜(绿) 火龙果(洋红色) 紫薯(浅紫色) 玫瑰茄(粉色)
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7汤圆芯从冰箱取出备用
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8按汤圆芯的大小包好装盘 进冰箱冷冻
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9按汤圆芯的大小包好装盘 进冰箱冷冻
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10冷冻后沸水煮熟即食
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