原料
普通面粉: 200克, 酵母: 2克, 牛奶: 100克, 白砂糖: 10克, 香葱: 适量, 火腿肠: 适量, 色拉油: 适量, 盐: 适量, 水(根据面粉吸水情况): 20-30ml
步骤
1将面粉,酵母,白砂糖,牛奶混合均匀! ?根据面粉的吸水情况略加水20-30克搅拌均匀即可!
2面团一定要多揉一揉,口感才有劲道! 用容器装好面团开始发酵至2-2.5倍大,千万不要发过了哦!
3发酵好的面团拿出来后,你就揉啊揉,一直揉至,用刀切开后看不见气泡即可
4准备好的香葱和火腿肠切细碎,放碗中加入盐和色拉油调匀。(喜欢咸淡自己调) 将面团擀成长方形,正方形都可以,随意吧!抹上香葱火腿肠细粒。
5卷起来
6切好了后,两个摞起来中间用筷子一压。你想卷什么样的花样都行。 做好的花卷再次醒发15分钟以上。 锅中水烧开!放入花卷开始蒸15分钟-18分钟之间即可。
7关于蒸好后,能不能揭开锅盖!我也是很随意的。
8手捏着弹弹的。有嚼劲。