简介
人一病自然也就没什么胃口了，但俺一病什么都不想，就相思海带．别问为什么，俺也说不清．一直到恋爱的时候，大沈同志问俺回来想吃什么？第一个就是海带．他那时侯就乐：嘿，这人好伺候，是做媳妇的料．所以．他连哄带骗把俺这个好伺候的主娶进了家门． 一晃，小沈同学都８岁了，时间过得老快喽！这小妮子最近这段时间挑食严重，爷爷老准备香肠稀饭．大沈同志在旁边煽著小家伙：幸好．你能在学校吃中饭，老在家吃，真怀疑能不能把你养大哦！可小同学，有跟俺一样的好口：对，那就是海带！说实话，海带的味道并非独特，也并非美味，但小妮子就是跟俺一样的钟爱．有其母必有其女，这遗传俺喜欢！
原料
海带 ，红甜椒 ，大蒜，盐 ，醋 ，香油 ，鸡精
步骤
1.泡好的海带洗净切丝，大蒜切末，红椒切丝。 2.锅中倒入适量清水，大火煮开，放入海带丝，滴加少许醋，汆烫３分钟后浸入冷开水，冷却后捞出沥干。 3.将海带丝，红椒丝，蒜末放入碗中，加入盐，醋，鸡精和香油搅拌均匀即可。
小技巧
海带性寒而味咸，有＂海上之蔬＂的美称，被誉为＂含碘冠军＂，是一种长寿食品１ 如何挑选好的海带：海带应选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的．２ 如何泡发海带（一）：把成团海带打开，放在笼屉上蒸３０分钟左右，再用清水泡一夜．这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖，炒，凉拌都可以（二）：用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美３ 如何做出柔软可口的海带（一）：海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火．要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长（二）：在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收４ 海带的营养和功效：（一）：海带中含丰富的碘元素，可有效预防和克服单纯性甲状腺肿大，对女性乳腺疾病有很好的食疗作用（二）：海带所含丰富钙质以及硫酸脂，多糖物质，不仅可阻止血液酸化，而且对多种肿瘤有明显的抑制作用，所以海带也是公认的抗癌食物（三）：海带能化痰，利水，是一种含矿物质，维生素和食物纤维的碱性食物，而且是一种低脂肪，低糖，低热量食品是防治肥胖症的理想食物．
