原料
步骤
1.大头菜一定要洗干后晾晒下,尽量让叶子保持干燥。 2.蛤蜊一定要抄熟,剥出肉来挤掉水分。 3.放入适量油,把姜和花椒下锅炒香,放入少许红辣椒翻炒,分次加入大头菜,快速翻炒。 4.大头菜开始变色就放入蛤蜊,最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小技巧
http://susanzn.blog.sohu.com/42498481.html
1.大头菜一定要洗干后晾晒下,尽量让叶子保持干燥。 2.蛤蜊一定要抄熟,剥出肉来挤掉水分。 3.放入适量油,把姜和花椒下锅炒香,放入少许红辣椒翻炒,分次加入大头菜,快速翻炒。 4.大头菜开始变色就放入蛤蜊,最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
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