简介
今天做的是椰奶窝头,估计没人这么做过吧??做窝头的面是用玉米面和黄豆面、大米面兑的哟,绝对是绿色食品哦,玉米面和黄豆面是去年PP自己家种的哦,没有打过药的。光用这个做窝头就非常的香甜!今天这个窝头不用水用椰奶和面,里面加入了葡萄干、杏干,还有我平时不爱吃的核桃仁,就是看着不如纯面做的那么金黄,不过也还可以,有营养味道好就可以了,健康最重要!粗粮有益健康,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。核桃具有破血祛瘀、润燥滑肠的功效。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。杏干含有丰富的纤维素,对改善肠部运动缓慢十分有效。
原料
兑好的玉米面三小杯,核桃仁捣碎,杏干切小块,葡萄干,小苏打,椰子露一瓶
步骤
1.将加入核桃仁、葡萄干、杏仁的玉米面倒入盆内,加入小苏打三分之一小勺,倒入椰子露和匀; 2.装一碗水,把手浸湿,取一团面,在手上来回打成窝头形状,最后将大拇指放入窝头的底部不停旋转至光滑; 3.箅子上抹点食用油,防止粘住,也可用蒸馒头布,将做好的窝头放上去; 4.锅中加入清水,将做好的窝头放入蒸锅中,用大碗或重东西扣住防止漏气; 5.大火开锅后蒸15分钟香气扑鼻的窝头就做好了。
小技巧
本人觉得如果用牛奶只要一加热营养可就都破坏了,这个椰奶不怕加热而且味道也很浓!