蛤蜊500克，洋葱1/2个，青椒1/2个，五味烧肉酱150克，太白粉1茶匙，水45㏄
1.蛤蜊放入盆中泡水，加入少许盐使蛤蜊吐沙，泡约分钟，其间换水两次。 2.洋葱、青椒切片备用。 3.起一油锅，将作法1的蛤蜊、洋葱片放入，以大火煸炒分钟。 4.加入五味烧肉酱、水，盖上锅盖焖煮2分钟，至蛤蜊全部张开，加入青椒片略炒。 5.倒入太白粉水勾欠即可。
