主料：猪心500克， 辅料：淡豆豉20克， 调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克
1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。 2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。 3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。
健康提示： 此菜具有补心安神的作用。适用于神经衰弱者。 食物相克： 淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
