千叶纹草莓蛋糕卷 0

简介

平时吃蛋糕卷,都是烤好再抹上装饰端上桌咧! 突然不想这么一成不变,换个花样吧~ 来整整漂亮的千叶纹!千叶纹草莓奶油戚风蛋糕卷~ 意料之中,爷俩被蛋糕迷住啦,还没拍好照,小人儿吵着要! 虽然表面开裂,好吃才是王道哈!已经很知足咯~

原料

鸡蛋5个,牛奶50毫升,橄榄油50毫升,低筋面粉90克,糖30克,可可粉2克,淡奶油80克,草莓若干个。 烤箱:UKOEO HBD-6003家用65升烤箱 中层上下火,170度20分钟

步骤

1、蛋白和蛋黄各自加糖打发。蛋白打至湿性发泡,蛋黄打至粘稠状态。 2、蛋黄碗里分次加入橄榄油,然后再加牛奶搅拌均匀。 3、筛好的低筋面粉放入蛋黄里,快速翻拌,不要画圈搅拌。 4、将三分之一蛋白放到蛋黄碗里搅拌,然后将面糊倒入剩余的蛋白里,切拌翻拌均匀。 5、留出一点面糊,加入可可粉拌匀,装进裱花袋。其他面糊都倒进烤盘里。 6、用裱花袋挤出一条条平行线,然后用牙签或用筷子在画好的平行线上划过,正反方向间隔着划动。多出的可可面糊,我把它们都挤在了四周~ 7、放入预热好的烤箱,烘烤结束,铺层油纸把蛋糕倒扣,趁这时间打发奶油。 8、蛋糕凉至不烫手,涂一层奶油,摆上一排草莓,从草莓那一边卷起,整形完成切块即可。

小技巧

1、面糊搅拌千万不要画圈搅拌,容易消泡。 2、过程动作要快,否则容易消泡。 3、若要美观,蛋糕的边角可以切除。 4、整形完成放入冰箱,更容易切块。

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