简介
这是一道素菜，但烹煮后，杏鲍菇的口感却如肉质般厚实，相当奇妙好吃。喜欢菌菇类的朋友，不妨一起来尝试一下~
原料
杏鲍菇 1只, 油 适量, 酱油 20ml, 蚝油 1茶匙, 砂糖 1/2茶匙, 黄守义十三香（香料） 少许, 盐 少许, 生菜 3小片（装饰用）, 葱花 少许（装饰用）
步骤
1杏鲍菇洗净，切小厚片，再用刀在每片划上菱格纹。
2用油，酱油，蚝油，砂糖，黄守义十三香香料混合一起调好酱汁。
3杏鲍菇片放入酱汁里，翻拌腌制好。
4锅里热油，从酱汁碗里夹起杏鲍菇片，放入油锅里，煎香，待其煎出一些水分。
5这时即可倒入碗里剩余的酱汁。
6倒入酱汁后翻炒片刻，即可盖锅，中火焖煮5-6分钟到酱汁完全渗至杏鲍菇片里。
7最后，放少许盐调味，盘子铺生菜，杏鲍菇上盘，并撒上葱花装饰即可。
小技巧
最后步骤里生菜及葱花，用于装饰，如觉没必要，可直接忽略。这道美味的酱烧，是一煮熟就让人迫不及待要吃上一口的，因为实在是好吃~。
