原料
杏鲍菇1个, 藕半个, 炒好的猪肉丝50克, 红椒1个, 香菜梗适量, 葱姜末适量, 金格勒酱2大勺, 花生油适量, 盐少许, 鸡精少许
步骤
1 所有原料如图所示准备好。
2 热锅上油，爆香葱姜末。
3 倒入杏鲍菇，炒匀。
4 加入2大勺量的金格勒酱，大火炒匀。
5 加适量热水，盖锅，中小火五分钟，待入味，盛出，备用。
6 另起油锅，倒入藕片炒匀。
7 倒入杏鲍菇及汤汁。
8 倒入炒好的猪肉丝，中火两分钟。
9 倒入红椒片，炒匀。
10 加少许盐调味。
11 倒入香菜梗。
12 加少许鸡精调味，即可出锅。
小技巧
1、金格勒酱本身是咸的，要视情况加盐。
2、杏鲍菇喜油，一定要先金格勒酱炒入味，再与其他原配料一起炒制，这样，才入味好吃。
