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简介
难度:一般简单 时间:1.5个小时 价钱:6元 分量:1人份 口味:微甜鲜美 很鲜甜的滋补汤,有丰胸美容的功效。
原料
鲫鱼 一条, 木瓜 150克, 姜片 3片, 牛奶 60毫升, 盐, 白胡椒 适量
步骤
1买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟
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2木瓜去皮、去籽后切块待用
3锅中放少量的油,趁油不热将腌好的鱼放入,小火慢慢煎至两面微微焦黄
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4放入姜片煸炒香
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5然后在锅中加入开水,没过大半个鱼身。转大火
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6转大火,等水开后转文火炖20分钟
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720分钟后,加入牛奶,继续炖一个小时
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8之后加胡椒,炖10分钟
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9关火前5分钟加盐调味
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小技巧
1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的,请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大,大了会比较不香。 2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜,一定清洗干净。 3、想要煲出奶白的汤,必须加开水。 4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火,不要煮沸的状态。 5、这道汤有助于伤口愈合,产妇喝还有一定的催奶作用。 6、木瓜可选半生熟的,但我个人还是喜欢全熟的。