简介
春天是万物生长季节,更是孩子长身体的最佳时机。世界卫生组织调查报告表明,儿童在3~5月份长得最快,平均每月达到7.3毫米。抓住春天孩子长个儿的黄金时期,需要从各个方面着手,饮食、睡眠、运动,各个方面都要“协同作战”,才能收到最佳效果。我们家分工明确,老公负责带孩子运动,我负责孩子的饮食,晚上睡觉前一起给孩子捏脊按摩,希望这个生长季过后,孩子能明显长高。 有些人不爱喝汤,其实,汤的营养价值很高,俗话说“吃肉不如喝汤”。汤,是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不无汤”。各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出,含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素,多喝些汤可以补充身体所需营养元素,达至均衡状态,这对于正处在生长发育期的孩子非常重要。
原料
小白菜 一把, 牛腿肉 半斤, 鸡蛋清 一个, 盐, 胡椒粉, 料酒, 生抽, 葱姜末
步骤
1牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆
2加入盐、胡椒粉、料酒、生抽
3葱姜剁成末放进去
4打入一个鸡蛋清
5慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲
6锅内放入适量清水,开小火
7将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子
8一个一个放进锅里
9烧开后撇去浮沫至汤清
10待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜
11白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅
小技巧
1.肉丸不局限于牛肉丸,也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等,可以买现成的,但最好还是自己做,吃得放心。 2.制作牛肉丸的时候,搅拌肉馅时加入一点清水,注意要一点一点加,朝一个方向搅打。 3.煮丸子的汤要多加点,因为撇去浮沫后还要减少一些。 4.丸子要冷水下锅,小火慢煮,这样既能逼出丸子里面的血水,也能让丸子不容易散掉。