原料
五花肉 500克, 紫皮洋葱 半个, 香菇 3朵, 鸡蛋 2个, 姜 3大片, 八角 1个, 食用油 1大勺, 老抽 1大勺, 生抽 3大勺, 料酒 4大勺, 冰糖 适量
步骤
1鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
2小油菜洗净用水焯一下
3洋葱和香菇切丁
4五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
5锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
6放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
7倒入香菇丁继续翻炒
8淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
9撒入少许五香粉翻炒均匀
10放入姜片和八角
11加入开水没过食材，中小火炖一小时
12半小时后放入包好的鸡蛋
13再放入一些冰糖
14盖上锅盖小火继续焖半小时
