简介
排骨入味，配菜下饭 今天又吃撑了
原料
排骨 500g, 蒜苔 250g, 辣椒 适量, 蒜瓣 适量, 老干妈 适量, 食盐 适量, 耗油（鸡粉） 适量, 酱油 适量
步骤
1排骨洗净沥干水，用酱油盐腌制20分钟
2烧热适量油，大火爆炒排骨，两面金黄色，加入水中火焖煮，同时加入适量蚝油（鸡粉），食盐和酱油
315-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用
4洗净锅，用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入适量盐，鸡粉，香味四溢时放入排骨一起翻炒，加入老干妈
5放入少许开水炒匀调料，大火收汁出锅
小技巧
1、排骨洗净，一定要沥干水在腌制 2、焖煮排骨时候最后水没过排骨 3、爆炒的油温要高，火要大 4、盐每次少放可以多几次调味
