简介
吃的时候记得一刀到底'''土豆泥合著鱼肉一起入口才最妙
原料
龙利鱼 两片400克, 土豆 两个200克, 牛奶 100克, 料酒 两大勺, 罗勒碎 一小把, 蒜 4瓣, 洋葱 四分之一个, 黑胡椒 适量, 柠檬 1个
步骤
1龙利鱼洗净沥干或用厨纸搽干。
2料酒、半个柠檬挤出的汁、罗勒碎、黑胡椒、盐制成腌料。龙利鱼均匀沾上腌料后腌制1小时，期间翻面。
3腌制鱼的过程中土豆用压力锅煮熟，上压转小火20分钟捞出剥皮待用。
4腌鱼，压土豆期间你可以拍拍蒜蓉、切切柠檬
5也可以用圣女果、草莓东西雕点小玩意摆盘佐餐
6起炒锅小火化开黄油
7中低火煸香蒜蓉和洋葱碎
8土豆下锅，迅速压成泥，加入牛奶、黑胡椒和盐（后两者可以不加），拌炒均匀待土豆泥上劲后乘出
9土豆泥可以用模具，也可以用一次性手套徒手捏：制成1Cm厚大小略大于鱼排的橄榄核型垫层置于盘中
10龙利鱼煎制很简单，大火两面各30秒锁面，转小火两面各2-3分钟，期间撒上少许盐。
11鱼排出锅沥油置于土豆泥垫层上，淋上酱汁即可上桌（酱汁可以省略）。
小技巧
吃的时候挤上柠檬汁。一刀切到底土豆泥合著鱼肉一起入口'''那种满足很难形容！
