土豆也要吃得精致!丨酱土豆&薄荷酱汤·圆满素食 0

简介

今天我们用小土豆来做一款酱土豆,美味精致,色泽鲜亮,再顺手来碗薄荷汤,吃完保你身心清爽,一起来吧!

欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。

原料

土豆 300克, 八角 1只, 香菜 适量, 辣椒酱 40克, 生抽 1汤匙, 料酒 2汤匙, 白糖 1/2汤匙, 蘑菇精、味精等混合粉末 1/4汤匙, 丁香 少量, 山奈 少量, 植物油 少量, 花椒油、香油 少量

步骤

1食材:酱土豆材料:小土豆300克,八角一小只,香菜适量,下面说酱汁,这个关键。 辣椒酱40克,生抽一汤匙(很多做酱土豆用很多酱油堆起来,这样土豆会发黑,300克土豆一汤匙足够了),料酒两汤匙,白糖半汤匙,蘑菇精味精等混合粉末1/4茶匙,这样兑好酱汁

2锅里放水,放土豆,像这样,能够淹到一大半就行。小布袋装好八角、丁香,对了还有少许山奈,一起放下去,大火煮开两三分钟

3要盖锅盖。煮开两三分钟后,放1/4茶匙盐,继续盖上锅盖煮

4这期间,把香菜洗干净,留两片叶子后,统统铺在盘子里

5锅里这样了,说明汤汁只有一半左右了

6用勺子插一下,能透进去了,就把作料袋拿起来

7把酱汁拌匀,倒下去。然后就要时不时地翻匀了,避免糊锅

8熬到这样,是汤汁要干了

9放油进去,可以放些花椒油或香油等,这个时候,酱土豆才放油煎炒

10看到每个土豆都牢牢地裹上酱汁了,就可以起锅了

11色彩和味道都刚好!

12特写看看O(∩_∩)O

13锅里也别闲着,把薄荷摘洗干净放到碗里

14锅里加水烧开

15浇到薄荷上,薄荷酱汤,随手完事

16美味早餐O(∩_∩)O

小技巧

1、除了薄荷,香菜、紫苏等等都可以这样做汤。薄荷汤别喝太多哈,水喝多了都有毒,如果连续好多天,身体就偏了。芳香开窍,是身体通透啊,身体堵会影响心情

2、土豆不用去皮,有的有青色的,削了。土豆留皮味道独特,小土豆哈,大土豆还是要削皮的,最好用咱们的辣椒酱做,如果用酱油,好几百克,那样的酱土豆,颜色发黑不鲜亮

相关菜谱