简介
南瓜、芋头、地瓜之类经常出现在俺家早餐餐桌，只不过一般的是上锅蒸熟。 前几天剩下的椰桨没有处理，于是加进了南瓜做了这个派。 南瓜中含有对人体的有益成分氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素， 配上浓郁的椰香，无论是早餐还是下午茶时吃上一块，一定会给你带来好心情。
原料
低筋面粉 100克, 黄油 50克, 细砂糖 15克, 蛋黄 8克, 冷水 25克, 盐 1克, 煮熟的南瓜 125克, 椰浆+牛奶 110ML, 椰蓉 25克, 糖 30克, 鸡蛋 1个
步骤
1将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波炉高火加热4分钟左右)，将煮熟的南瓜泥、椰浆+牛奶、糖，鸡蛋1个，椰蓉一起放入食品料理机，搅拌约1分钟，成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机，也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥，再加入其他配料拌匀)
2面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态
3将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解混合好的蛋黄水倒入的面粉中
4轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中至少冷藏1个小时
5冷藏好的面团取出，擀成薄片，把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
6派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满
7烤箱事先预热到200度，用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。烤好后，在表面撒一些椰丝装饰
