原料
熟南瓜: 125克， 低筋面粉: 100克， 椰浆粉: 15克， 水: 80ml， 淡奶油: 20ml， 奶油奶酪（没有可不放）: 20克， 椰蓉: 25克， 糖: 30克， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 15克， 黄油（室温软化）: 50克， 蛋黄: 8克， 冷水: 25克， 盐: 1克
步骤
1派馅制作：熟南瓜125克，椰浆粉15克，水80ml，淡奶油20ml，奶油奶酪20克（没有可不放），我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用，不需要的话可以直接切开，更方便操作
2南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟（图1.2）
3取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用
4椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图（图3）
5南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料
6派皮制作：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克（室温软化），蛋黄8克，冷水25克，盐1克
7面粉和糖一起过筛到盆里（图1）
8加入软化的黄油（图2）
9用手把面粉和黄油搓匀（图3）
10加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀（图4）
11把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时（图5）
12取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形（图6）
13把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边（图7）
14在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可（图8）
15烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂
小技巧
出炉后可以直接插排送人，颜色黄澄澄很好呦 也可以撒上椰蓉装饰 不放插排也很美呦 我在中间淋了一个心形，不过融化也很快，抢拍 做的方形的小派，早餐加牛奶搞定 可以淋上巧克力酱，随吃随淋，融化渗透很快的说
