简介
又是跟TVB的饮食节目学的. 有个可爱的名字叫流星花丸. 其实就是冬菇麦片蒸猪肉. (任先生说我看电视,是无法复制电视上的食物,我说你错了,这次我完全复制出来,而且还很好吃好吗)
原料
猪肉末 一包 (大概1磅吧), 葱 3条, 姜 一个拇指头大, 冬菇 8个, 麦片 1 cup, 米 1 cup, 黑木耳 10 g (未泡水时), 油 适量, 盐 适量, 糖 适量, 鸡粉 适量, 胡椒粉 适量
步骤
1把米泡发,然后把冬菇,木耳切小粒,葱切成葱花.把姜切成姜蓉
2依次放入,麦片,冬菇粒,木耳粒,葱花和姜蓉.拌匀,再放入盐,糖,鸡粉,胡椒粉等调味.
3然后抓一小把肉,揉成球状,像小乒乓球的大小,然后把它放到米上面滚一滚,好让米粘到肉丸上.蒸盘上扫一层油,每个肉丸相隔2~3cm排好,入蒸锅.
4中火蒸大概10~15分钟就好了. (我放的酱油是油+生抽+糖,甜甜的比较好吃.)
小技巧
1.有蒸笼,用蒸笼会比较好,因为水会倒流到盘子上,泡著水的米粒会脱落,不够干爽. 2.我放了大量的白胡椒粉和黑椒粒,主要是因为我很不喜欢猪肉的味道.如果不怕猪肉味的话,放一点白胡椒和姜蓉去酥味就好了. 3.按照电视的recipe是要放香菜的,应该会更香更好吃.奈何今天一想外出,天就风起云涌.黑木耳粒是我自己加的,之前有烫过热水去苦涩味. 4.早上看见,原来这菜谱在微博被下厨房@了出来,感谢啦.哈哈...然后看见有人说,像一堆虫子从肉里爬出来 >,<\哈哈哈哈...那你们还吃饭不..吃.饭.不..饭...不....不...哈哈哈哈...
