香煎牛排饭 0

原料

牛排, 胡萝卜, 芹菜, 包菜, 香菜, 卤蛋, 米饭

步骤

1先将各类材料洗净

2牛排用酱料腌制约一小时，其它蔬菜切片、丝

3锅里加水，水里加少许盐，将切成片的蔬菜放入焯一下捞出

4平底锅放大火烧热，再放入腌好的牛排开中小火煎

5约一分半左右再煎另一面，此时可在牛排旁放一点黄油增香

6另起锅放少许黄油入蔬菜炒制一会

7将事先卤好的蛋对半切开放盘边，再放入牛排、蔬菜、米饭，淋上余下的腌料汁即成

小技巧

牛排腌的时候可用水果叉在肉上叉些洞洞，再用刀背把肉拍拍散，以利入味； 蔬菜可依各人喜好改变，家里没西兰花了，我就用了现有的材料。

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