简介
秋季应多吃香菇,对心血管有好处。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还能有效防止动脉粥样硬化,对降低血压也有不错的效果。
原料
鸡腿, 香菇, 油, 鸡粉, 生粉, 砂糖, 胡椒粉, 麻油, 清水
步骤
1食材:干货的香菇。
2食材:去皮的鸡腿。
3将鸡腿洗净,切块。
4用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀。
5腌制30分钟。
6将香菇用清水洗净,用温水浸泡至软。
7将浸泡好的香菇再次洗净,去蒂、切丝。
8将香菇丝均匀铺在盘子里。
9将鸡腿肉铺放在香菇丝上。
10炒锅加入适量的清水,放入蒸架,盖锅盖,大火煮开,放入盘子。
11盖锅盖,大火蒸15分钟,即可关火。
小技巧
香菇属于发物,麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。