原料
鸡心, 洋葱, 青椒, 盐, 料酒, 酱油, 姜, 蒜, 干辣椒, 花椒, 油辣子, 白糖, 胡椒粉
步骤
1鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制
3洋葱，青椒切块备用
4热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用
5锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
6下洋葱，青椒炒香
7再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅
小技巧
PS： 鸡心一定要洗净血水才不会有异味哦，用流动的清水冲洗会事半功倍！
