新鲜鸭肉（只冲洗外面，内部不冲洗）, 鸭血（杀的时候就要注意搅拌避免冻结）, 蒜头, 生姜, 青椒, 香果, 孜然粉, 紫苏, 生抽, 卤水, 白醋, 老干妈
1鸭肉切碎，鸭皮可以先切出一些
2放入鸭皮先炸热，在放入鸭肉煸炒出香变色
3放入香果，在放入孜然粉 ，盐 一起煸炒...
4加入生姜 大蒜 随后加入紫苏， 在煸炒
5再加入生抽 卤水 煸炒 在加入大量醋 辣椒 煸炒 最后在家点水进去煮。。
6最后淋上鸭血 煸炒出锅
