原料
步骤
1芋头蒸熟。
2多放点水,水煮开后下西米大火煮,根据西米量煮约15~20分钟,至中间有一小白芯;熄火,盖上锅盖焖数分钟,至透明。
3倒出西米,在冷水中浸泡至凉,最好多换几次冷水;冲水,至不滑腻,最后再用食用水过水。
4牛奶、椰浆适量,和西米、芋头一起下锅煮两三分钟;放糖。
5倒出来就可以吃啦~
小技巧
芋头要买粉的,通常颜色较白、条纹较少的为佳。 蒸熟到筷子能轻易插进去就ok了。 过冷水很重要!能让西米更有弹性更爽口~
1芋头蒸熟。
2多放点水,水煮开后下西米大火煮,根据西米量煮约15~20分钟,至中间有一小白芯;熄火,盖上锅盖焖数分钟,至透明。
3倒出西米,在冷水中浸泡至凉,最好多换几次冷水;冲水,至不滑腻,最后再用食用水过水。
4牛奶、椰浆适量,和西米、芋头一起下锅煮两三分钟;放糖。
5倒出来就可以吃啦~
芋头要买粉的,通常颜色较白、条纹较少的为佳。 蒸熟到筷子能轻易插进去就ok了。 过冷水很重要!能让西米更有弹性更爽口~