原料
材料:, 1) 白蘑菇 150克, 2) Bunashimeji菇 100克, 3) Bunapi菇 100克, 4) 灰鲍鱼菇 200克, 5) 洋葱 1粒, 6) 鸡汤 600毫升 , 7) 牛油 125克, 8) 面粉 1/4杯, 9) 百里香 1小束(用棉绳扎在一起), 10) 牛奶 300毫升, 11) 鲜奶油 200毫升
步骤
1做法: 1) 将白蘑菇切片,其他蘑菇切小块,洋葱切幼细。
22) 烧热锅,把牛油放入,当牛油开始融化了就加入百里香束,洋葱碎和蘑菇拌炒。
33) 当洋葱炒得变透明,蘑菇渗出来的水慢慢收干后就可加入面粉以小火拌炒。面粉炒至均匀后,把鸡汤慢慢地加入,一边加入一边搅拌直到面粉煳完全溶化于鸡汤中。然后以中火将蘑菇汤加热至汤变得浓稠。
44) 将汤中一小部分的蘑菇取出备用,把百里香束取出,然后把蘑菇汤用手动式搅拌器(或食物处理器)打至幼滑的煳状。将刚才留着的蘑菇,连同牛奶和鲜奶油倒入蘑菇汤中,加以少许的盐和黑胡椒调味,搅拌至均匀,以中小火加热即可。
5