简介
小朋友不喜欢燕麦没关系，妈妈就来化有形为无形，将营养的燕麦揉入面包中，再加工一下，将绵绸奶香的白酱装填入面包中，一咬倾泻而下的鲔鱼白酱想拒绝也难啊～
原料
预备食材, A高筋面粉 162g, A即时燕麦片 50g, A细砂糖 15g, A盐 3g, A水 138g, A即溶酵母粉 3g, A葡萄籽油 15g, A酵种 75g, 内馅洋葱 35g, 内馅鲔鱼罐头 60g, 内馅奶油 20g, 内馅面粉 20g, 内馅牛奶 200g, 内馅盐、黑胡椒 适量, 酵种高筋面粉 150g, 酵种水 150g, 酵种即溶酵母粉 1g
步骤
作法
01
先将酵种材料全部拌匀后，室温发酵1hr，再移至冰箱冷藏16hrs后使用
02
将材料[Ａ]放进搅拌机中搅拌至可撑出薄膜
03
取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
04
桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份，滚圆后放在铺了烘培纸的烤盘上，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵
05
放进预热180度西烤箱烤18~20min。出炉待稍降温，将面包顶部切开，并于面包体中间挖个洞，填入适量的内馅，撒上适量的起司丝，放进烤箱200度西烤至起司溶化即可享用啰
06
内馅做法：奶油用小火加热至融化后，先加洋葱丁炒至略透明，加入鲔鱼略炒一下，再加入面粉，快速拌炒至无粉粒，随即加入鲜奶并搅拌，加入适量的盐和黑胡椒待沸腾及浓稠即可
