原料
蚬子 1斤, 杭椒 3根, 小红尖椒 5个, 小葱 1根, 蒜 1瓣, 姜 适量
步骤
1葱切葱花,杭椒,小红尖椒切小段,姜蒜切末
2锅内少许油,加入1中的所有,煸炒,至出香味
3加入蚬子,大火翻炒,直至蚬子壳张开,即可出锅
小技巧
1,蚬子本身因为是海物,有咸味,所以不需要加盐。 2,蚬子建议买来之后放清水中,让它吐沙子(不过一些商家出售的是已经吐好沙子的)。 3,蚬子壳开了,即可出锅,不要等太久,否则会炒的过老。
蚬子 1斤, 杭椒 3根, 小红尖椒 5个, 小葱 1根, 蒜 1瓣, 姜 适量
1葱切葱花,杭椒,小红尖椒切小段,姜蒜切末
2锅内少许油,加入1中的所有,煸炒,至出香味
3加入蚬子,大火翻炒,直至蚬子壳张开,即可出锅
1,蚬子本身因为是海物,有咸味,所以不需要加盐。 2,蚬子建议买来之后放清水中,让它吐沙子(不过一些商家出售的是已经吐好沙子的)。 3,蚬子壳开了,即可出锅,不要等太久,否则会炒的过老。