原料
干辣椒: 10个， 大蒜: 5瓣， 姜: 3片， 小葱: 1根， 花蚬子: 500g， 淀粉: 1小勺， 盐: 适量
步骤
1蚬子洗净控干水备用
2干辣椒切丝去掉种子（不能吃辣椒的朋友辣椒可以减半）大蒜切片，姜去皮切丝，淀粉用适量水调匀备用。
3油烧热后放入干辣椒丝炒香，然后加入大蒜片和姜丝，翻炒几次后加入控干水的蚬子转大火翻炒。
4待蚬子开始裂开时加入适量的盐调味，等蚬子全部裂开时加入水淀粉翻炒，随后加入切好的葱段，就可以起锅开吃啦！
小技巧
盐不需要太多，如果太多就会盖住蚬子本身的鲜味。
