❤椰香泰式酸辣虾汤❤ 0

简介

天气冷,偶尔来道酸酸辣辣的泰国汤品~ 椰浆的比例提高,让汤头口味较为香浓~~♪♫

原料

预备食材, 白虾 12只, 草菇 1罐, 小番茄 8颗对切, 柠檬 1颗挤汁40cc, 辣椒 半条切丝, 香菜 少许, 高汤, 鸡高汤 1000ml, 泰式酸辣汤酱 3大匙, 鱼露 1.5大匙, 椰浆200ml 200ml, 香料, 柠檬叶 6-7片, 香茅 少许, 南姜 2-3片

步骤

作法

01

*洗净虾子。虾子去肠泥->>切背,用牙签插入虾背部,位置约从脖子算起第2.3节的位置,在往上拉出。。(此步骤亦可省略)

02

*熬煮鸡汤。(用一块鸡汤块制作清淡的高汤即可)

*热锅炒虾子与辣椒

03

*稍后加入高汤熬煮。

04

*将柠檬草,南姜,香茅放入高汤中继续炖煮。

05

*放入酸辣汤酱。

06

*放入草菇,番茄。继续炖煮约10分钟。捞起香料与多余油脂。

07

*最后上桌前淋上椰浆,柠檬汁,鱼露,再煮滚一下,以及洒上香菜点缀即可。

08

~*上菜~

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