简介
又酥又嫩,不用油,蒜香四溢,最简单配方,吃一顿想三天。
原料
大蒜 最少半头,多多的放, 猪肋骨 俩人吃一顿的量, 盐, 生抽, 料酒, 蚝油 一丁点,可不用
步骤
1买排骨时让人切好了块,不合心意的自己改改,一块跟鸡翅差不多大。 排骨泡在水里去血,这时候剥多多的蒜,切细末。
2排骨冲洗干净,加蒜末,盐,料酒,生抽,蚝油抓匀,放冰箱冷藏,建议过夜。
3烤盘铺锡纸,排骨摆好,上面再盖一层锡纸,进烤箱中层180度20分钟。
4排骨从锡纸里取出,翻面,放烤网上,进烤箱上层,下面放烤盘接油,220度15分钟。
5完成。
小技巧
腌过的排骨上粘了好多蒜粒,不用清理,蒜粒烤完就酥了,很好吃。 盖锡纸让排骨熟软又不干,上烤网让排骨里的油尽量滴下来,少摄入油份更健康。