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简介
比例掌握好后可以做出的韩国年糕 喜欢有弹力的糯糯的口感就加糯米粉 喜欢正宗的口感就把用料里的糯米粉改成玉米淀粉
米粉と白玉粉でもちもちトッポギ♪ 转自:http://cookpad.com/recipe/1038555
步骤翻译有稍许改动以便理解
原料
粘米粉 250g, ○糯米粉(或玉米淀粉) 50g, ○水 适量
步骤
1○全部加起来调好溶解,一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌
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2用手捏成耳垂般柔软的面团,分成6等分
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3放在砧板上,搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂
4蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右
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5蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水
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6放到蒸时用的油纸上,用刀切喜欢的长度,通常7-8CM为准,冷却后就完成了
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7准备要吃的量,剩下的装袋冷冻起来即可
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8可以做各种韩国年糕料理~
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