招牌沙茶卤肉饭 0

原料

五花肉, 米饭, 沙茶酱, 鱿鱼干, 洋葱, 胡萝卜, 葱, 姜, 蒜 适量, 盐, 糖, 鸡精, 绍酒

步骤

1提前将鱿鱼干用温水泡发

2将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁

3葱、姜、蒜切末备用

4炒锅内热油,三成热时,将葱姜蒜下锅煸香,即而下入洋葱粒,煸至洋葱变软变透明

5炒入五花肉粒,煸至吐油,然后,加入鱿鱼粒炒匀

6淋入绍酒,再依次加入两大勺沙茶酱,加入少量的盐与糖调味

7倒入白开水,没过肉面。水再次开后,改小火,焖40分钟

8加入胡萝卜粒,放少量鸡精调味,再盖上盖,焖30分钟

9配上米饭即可上桌

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