简介
在地铁电视上看到的，回家试着做了一下，很成功。浓浓的蒜香味扑鼻，非常好吃。
原料
鲜黄花鱼 1条, 料酒 1勺, 白胡椒 少许, 大蒜 4头, 鸡蛋 1个, 糖、盐、酱油、醋 适量
步骤
1洗净，鱼肚不要破开，只留两个小口，加料酒、白胡椒去腥。
2准备剥好的大蒜4头的量。
3在油温5成热时，将一半的大蒜下锅炸至金黄色，盛出待用。
4鱼身上抹蛋液后，下油锅炸至两面金黄色，取出备用。
5备好的生蒜和熟蒜
6炸好的鱼稍微晾一会儿。
7晾至不烫手时，将熟蒜从小口塞入鱼肚子里。
8两个口都塞满。
9鱼头里也塞满。
10将鱼再次下锅，锅中放入生蒜，加入料酒、糖、盐、酱油、醋、少量开水。锅开后转中小火，炖一会儿。
11生蒜半熟时加入剩余的熟蒜，待生蒜熟了，收汁。
12出锅装盘。蒜香味十足的蒜烧黄鱼就做好了，很好吃。
小技巧
用炸蒜的油炸鱼。
