原料
牛肉1块，盐一点点，料酒2匙，面条1人份，麻辣香锅调料2小匙，橄榄油一点点，蒜2瓣，乾红辣椒3支，水250ml，青菜适量
步骤
1、牛肉1块切厚片，加入一点点盐和2匙料酒用手抓均匀腌一下。 2、煮1人份面条，煮熟后捞起冲冷水备用。 3、蒜2瓣切片。 4、青菜洗净沥水备用。 5、不粘锅小火加热，加入一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）和3支乾红辣椒爆香，再加入麻辣香锅调料2小匙炒香。 6、加入步骤（1）两面煎至5分熟，加入250ml水滚一下，至牛肉熟了加入步骤（2）煮一下。 7、加入步骤（4）将青菜压入汤中烫一下，烫熟即可关火倒入大碗。
小技巧
1、麻辣香锅调料通常有点咸，所以汤里我就没有再加额外的盐了。 2、面条烫完冲冷水面条会比较有弹性，但需要放在汤中煮一下，吃的时候才不会面条中间冷冷的。
