简介
沮丧、愤怒、挣扎……当心情如此不好时， 我总是漫步到海边散心。 此时篮子里装的，除了一整壶的咖啡，还有这个蛋糕。 ——感谢淘宝店铺提供的方子。
原料
奶油奶酪 250g, 淡奶油 200g, 黄油 20g, 细砂糖 40g, 蛋黄 2个, 柠檬汁 10ml, 玉米淀粉 3/2大勺, 蛋糕底, 消化饼干 90g, 黄油 30g
步骤
1将消化饼干用擀面杖碾碎。
2将30g黄油隔水融化，或者微波炉一分钟融化，融化的黄油倒入饼干碎中。
3搅拌均匀后，倒入模具，压实。放冰箱冷藏30分钟以上，使其凝固。
4将室温回暖的奶油奶酪和黄油放入盆中，加入细砂糖搅拌均匀。
5用刮刀搅拌顺滑后加入之前准备好的柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀。
6再依次加入蛋黄（一次一个）搅拌均匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。
7倒入垫了饼干层的烤盘，180℃烤25分钟取出。
8等待冷却后，再放入冰箱1～2个小时以上，再脱模切成1.5cm宽的长条，即可。
小技巧
制作时间：80分钟 出品数量：约24条 保存方式：冷藏保存，最佳风味3日内 不用派盘，普通方模也可以。
